Successivamente, nella prima metà del XIX secolo, tali fornaci cessarono la produzione. Sono state gradualmente sostituite da quelle a fuoco continuo, più moderne, edificate lontano dalle abitazioni, in prossimità delle cave di calcare che si trovano a monte della stazione ferroviaria.
La Fornace Bianchi, ora restaurata, risale proprio a questo secondo periodo: rappresenta uno splendido esempio di architettura industriale
dell’Ottocento. Si tratta di una struttura di straordinario valore, interesse e bellezza: è stata la prima fornace storica in Italia accessibile ai visitatori sia all’esterno che all’interno.
Rappresenta una testimonianza importante della storia delle attività produttive presenti anticamente a Cogoleto. La struttura è oggi affidata all’Associazione Fornace Bianchi, la quale ne garantisce l’apertura, accompagna i visitatori all’interno ed organizza iniziative culturali.
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